筑前煮

天氣轉涼要準備熱食了

朝早先煮都無問題，早一晚先切好所有材料，朝早只係放入小鍋煮十幾分鐘就有得食，味道好又健康。

要帶熱飯的話，我會用膳魔師，試過好多個牌子，做法相同但都係呢個最保溫，不過就要分幾個保溫盒就有點麻煩。(純用家分享，不是賣廣告)

筑前煮（日語：筑前煮／ちくぜんに），日文又稱がめ煮（がめに）、炒り鶏（いりどり）、筑前炊き（ちくぜんだき），是九州北部地方（主要是福岡縣舊筑前國區域，有時也泛指福岡縣全縣與佐賀縣）的代表性鄉土料理。(資料源自維基)

材料：
甘筍         50克
蓮藕         150克
雞肶肉     100克

調味：
高湯           100毫升
料理酒       1湯匙
醬油           1湯匙
糖               1茶匙

烹調：

1. 蓮藕去皮洗淨後滾刀切塊後浸水備用
2. 甘筍去皮洗淨後滾刀切塊
3. 雞肶肉洗淨後切成一口大小
4. 小鍋加入所有材料及調味後蓋上鍋蓋以中火煮至滾後轉細火煮至甘筍軟腍及入味

筑前煮、日式枝豆吞拿魚(食譜請按我)

• 開火後間中攪拌可避免燶底
• 高湯可用濃縮昆布鰹魚汁按濃縮度加入水份，如2倍濃縮=50亳升濃縮昆布鰹魚汁+50亳升水便可

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