甘味滷蓮藕

偏濃的調味令人難以忘懷的日式煮物，加上竹輪會更美味

味道似細個時食嘅日本零食辣魷魚咁味濃帶甜，製作簡單又健康。
如果買唔到竹輪都可以用獅子狗代替，不過就無竹輪咁入味。

材料：
竹輪    1條
紅/紫甘筍    150克
蓮藕    150克
紅椒   1條
麻油   2茶匙

調味：
料理酒   2湯匙
醬油    2湯匙
味醂    2湯匙
糖    2湯匙

烹調：

1. 蓮藕去皮洗淨後切片
2. 紅/紫甘筍去皮洗淨後切片
3. 竹輪切片
4. 紅椒洗淨後去籽切絲
5. 平底鍋以中火預熱麻油後加入紅/紫甘筍、蓮藕及竹輪拌炒至微微轉色
6. 加入調味拌勻後煮至水份收乾至8成後加入紅椒拌炒至乾身

• 不喜辣可不加入紅椒，喜辣可加入紅椒籽

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