日式蕃茄燴牛肉片

送飯佳品

完全不用加水，以蕃茄本身水分將牛肉鮮味完全濃縮

材料：
火鍋牛肉片   150克
小蕃茄          5粒
鴻禧菇           1包
甘筍               1條
洋蔥              半個
牛油               15克
低筋麵粉       1湯匙
料理酒           3湯匙

調味：
蕃茄醬           3湯匙
中濃醬           2湯匙
醬油               2茶匙
顆粒高湯粒   2茶匙
鹽                   少許
黑胡椒粉       少許

烹調：

1. 小蕃茄洗淨後在尾部輕界"十"字
2. 煲一鍋滾水(份量外)汆燙小蕃茄後放入冰水中再剝皮對半切開
3. 鴻禧菇洗淨後瀝乾水份
4. 洋蔥切薄片
5. 甘筍洗淨後刨皮切件
6. 平底鍋以中火預熱牛油後放入洋蔥拌炒至半透明，再放入甘筍及鴻禧菇拌炒
7. 加入牛肉片後放入料理酒蓋上鍋蓋轉細火煮5分鐘
8. 加入低筋麵粉拌炒至沒有粉末狀後加入小蕃茄再蓋上鍋蓋煮10分鐘至蕃茄出水
9. 拌入調味後以中火再煮至濃稠即可

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和風醬燒豬扒

開胃菜餚

簡單易做而且非常入味

材料：
豬梅扒        100克
乾燥海藻    1把

調味：
料理酒   2茶匙
柚子醋   1湯匙
烹調：

1. 豬扒洗淨後瀝乾水份切條
2. 豬扒和調味放入保鮮袋後充分搓揉後放入乾燥海藻
3. 把保鮮袋內空氣擠出後放冰箱

食用前：

預備：

麻油   1茶匙

水       2湯匙

1. 半解凍冷凍料理包 (請按我)
2. 平底鍋以中火預熱麻油1茶匙
3. 料理包放入鍋中加入2湯匙水後蓋上鍋蓋煮4份鐘
4. 開蓋後拌勻至水份收乾即可

和風醬燒豬梅扒、賽螃蟹(食譜請按我)、魚湯浸菜

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