醬醃枝豆

枝豆多面睇

以前食枝豆都只係會去日本餐廳，試過响屋企學佢咁試做，不過王大少唔係咁鐘意，結果就練成今日嘅我!

用醬油煮其實仲好食、仲入味，就算有時未必買到日本枝豆都可以去街市買毛豆做，方法一樣但價錢不一樣。當然，日本枝豆係甜啲嘅!

材料：
枝豆    150克

調味：
醬油   1湯匙
味醂   1湯匙
水       30毫升

烹調：

1. 枝豆洗淨後切去兩端
2. 小鍋加入調味及枝豆後以中火煮約十分鐘即可

• 如用急凍枝豆要先解凍及縮短一半烹調時間
• 做便當怕食用時唔方便可以先去莢都可以，烹調方法相同但調味會將醬油及味醂減至各2茶匙
• 放便當時應先去掉汁液，否則會過咸

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日式枝豆吞拿魚

簡單易做，就算朝早起身先做都夠時間

之前一晚洗好枝豆及去莢，朝早只係切隻紅椒炒幾炒，再加汁煮就可以去刷牙、洗面、煮早餐，所以就算朝早先做便當都可以輕鬆自在。

呢個餸就算放涼後都好好味，好啱送飯!

材料：
水浸吞拿魚    70克
紅椒                1條
枝豆(去莢)     50克
菜油               1茶匙

調味：
高湯   100毫升
糖       1茶匙
醬油   1/2茶匙

烹調：

1. 枝去莢洗淨及去除枝豆皮
2. 紅椒去籽切粒
3. 平底鍋以中火預熱菜油後加入紅椒炒香
4. 加入已去水吞拿魚、枝豆及調味後加蓋煮至水份收乾即可

• 如用急凍枝豆要先解凍後去莢及去皮，步驟4煮至水份8成收乾才加入枝豆煮1-2分鐘

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