辣味牛肋肉沙律

清新可口配搭百變

今次用上洋蔥做沙律汁，有一股辛辣味但又有檸檬清新，係一個唔錯嘅配搭

呢個醬汁王大少放工返嚟講咗3次好味，不過我問佢怕唔怕食完口氣十足…其實我唔太愛香辛味，不過試完都覺得好味，因為有檸檬汁中和，反而令味道更清新。

材料：
牛油生菜   1顆
紫甘筍       1/2條
牛油果       半個
茅屋芝士   2-3湯匙

配料：
香煎牛肋肉   100克

醃料：
黑胡椒粉   少許
鹽               少許

調味：
檸檬汁   2湯匙
洋蔥蓉   2湯匙
糖           2茶匙
鹽           少許

慢煮鴨胸配黑醋汁(食譜請按我)配藜麥檸檬汁沙律

烹調：

1. 牛油生菜洗淨後切條及瀝乾水份
2. 牛油果切粒
3. 煮一小鍋水把紅、紫甘筍連皮放入後煮至熟後瀝乾水份，去皮切片
4. 牛肋肉洗淨後切片灑上醃料拌勻及靜置10分鐘
5. 平底鍋以中火預熱一茶匙油後放入牛肋肉煎香後反轉再煎香至熟(生熟度隨個人喜好決定)
6. 所有材料放涼後順序把牛油生菜、牛油果、甘筍、茅屋芝士放入便當盒
7. 最後把香煎牛肋肉放到上面
8. 把調味混和後於食用前淋於沙律上即可

• 配料可因個人喜好選擇牛肉、雞扒、燒豬頸肉、煙鴨胸…等等
• 除牛油生菜外也可選用其他沙律菜

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藜麥檸檬汁沙律

清新可口配搭百變

沙律唔一定只用沙律醬，用檸檬汁會更健康，再加上三色藜麥同自家制茅屋芝士，有營養又有益。

材料：
羅馬生菜   1顆
蘆筍      3條
紅甘筍     1/2條
紫甘筍    1/2條
小蕃茄     5粒
藜麥          1湯匙
茅屋芝士   2-3湯匙

配料：
慢煮烤牛肋肉   100克(圖片)

調味：
檸檬汁   2湯匙
橄欖油   2茶匙
蕃茜碎   1茶匙
黑胡椒粉   少許
鹽    少許

慢煮鴨胸配黑醋汁(食譜請按我)配藜麥檸檬汁沙律

烹調：

1. 羅馬生菜洗淨後切條及瀝乾水份
2. 小蕃茄洗淨後對半切開
3. 煮一小鍋水放入蘆筍煮約20秒瀝乾水份後去除根部位置約1吋後切段
4. 煮一小鍋水把紅、紫甘筍連皮放入後煮至熟後瀝乾水份，去皮切片
5. 藜麥以一鍋水中火煮十份鐘後瀝乾水份
6. 所有材料放涼後順序把羅馬生菜、小蕃茄、蘆筍、紅及紫甘筍、藜麥、茅屋芝士放入便當盒
7. 最後把慢煮烤牛肋肉放到上面
8. 把調味混和後於食用前淋於沙律上即可

• 配料可因個人喜好選擇牛肉、雞扒、燒豬頸肉、煙鴨胸…等等
• 除羅馬生菜外也可選用其他沙律菜

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