芥末子涼拌椰菜

CP值高的涼菜

用菜頭菜尾也能做出好味涼菜，味道好又容易做。

保存期：可放雪櫃5日

材料：
椰菜                 1/4個(約200克)
甘筍                 1條(約130克)
新鮮粟米粒     150克

調味：
調味醋           2湯匙
美乃滋           2湯匙
顆粒芥末醬   2茶匙

烹調：

1. 椰菜及甘筍洗淨後切絲，加入1茶匙鹽(份量外)拌勻後靜置10份鐘
2. 一小鍋水滾後放入粟米粒，再滾起後熄火靜置10份鐘後瀝乾水份放涼
3. 把椰菜及甘筍絲瀝乾水份後放入粟米及所有調味拌勻即可

• 要完全瀝乾椰菜及甘筍水份才能保持味道
• 可用罐頭/急凍粟米代替新鮮粟米
• 可加少許黑胡椒粉令味道更豐富

👍歡迎各位分享、讚好及追蹤我的網頁、Facebook、Instagram、YouTube

👍Facebook ：王家飯館

👍Instagram ：王家飯館 Wong's Kitchen

👍個人網頁 (食譜)： alicelalexw.blogspot.com

芥末子炒薯仔絲

辣定唔辣? 由你決定

如果唔想食辣就要用芥末子，但係想食辣就要用英國芥辣都做到用樣效果。

保存期：3-5日

材料：

薯仔               1個(約200克)
洋蔥               1/4個(約50克)
菜油               1茶匙
水                   4湯匙
顆粒芥末醬   2茶匙
(或改用芥末醬)
黑胡椒粉        1/4茶匙

烹調：
1. 薯仔去皮洗淨切幼絲浸水10分鐘
2. 洋蔥切幼絲
3. 平底鍋放入菜油預熱後放入洋蔥絲以中小火炒約1分鐘，再放入薯仔絲後灑上鹽炒約3分鐘
4. 加水後蓋上鍋蓋煮5分鐘
5. 加入芥末拌炒均勻後灑上黑胡椒即可上碟

芥末子炒薯仔絲、薑燒豬肉(食譜請按我)