我番嚟喇!有無掛住我呀?
呢排都忙住要整月餅,不過日常三餐都無缺少,不過煎片需時,多謝有家耐心等待。10號風球之後嘅返工日大家打工仔都非常辛苦。平日要响住嘅地方搭小巴再轉巴士先返到工,但打風過後唯一出城條路有冧樹所有車都行唔到,王大少只可以行路出元朗,仲話我知沿途仲有幫手去搬走阻路嘅樹幹,本來諗住搭輕鐡轉地鐡,但係路面情況真係好差,輕鐡都無得搭,只可再長征。
見王大少辛苦咗一日就做咗三餸一湯過佢,比佢感受到家的溫暖。
材料:
魷魚仔 150克
青蔥頭 適量
調味:
魚露 1湯匙
菜油 1茶匙
檸檬汁 2茶匙
糖 1/2茶匙
烹調:
- 去除魷魚仔軟骨、內臟、眼睛及嘴巴後脫去外皮
- 切成片狀並在其中一面界花,洗淨後用廚房紙吸乾水份
- 將調味、青蔥頭及魷魚仔放入保鮮袋輕輕揉揑均勻
- 擠出空氣後放入冰箱冷凍
- 半解凍料理包(了解半解凍請按我)
- 甜椒洗淨後切丁
- 平底鍋以中火預熱1茶匙菜油後放入料理包
- 蓋上鍋蓋煑2-3分鐘
- 掀起蓋後魷魚仔離鍋但留汁,加入甜椒拌炒1-2分鐘
- 起鍋前轉大火收乾汁液再加入魷魚仔拌炒即可
- 留意魷魚厚薄加減烹調時間
食用前:
菜油 1茶匙
甜椒 1個
魚露醬炒魷魚仔、魚湯浸菜、龍利葉鱷魚肉湯、牛油果帶子佐醬油麴(食譜請按我)