和菓子工作坊初體驗 ~ 生八つ橋

和菓子工作坊初體驗

想話去京都可以做吓金箔筷子、和菓子...樣漾都想試下，起初王大少唔係好願去做任何手作，但係諗嚟諗去又唔想做每樣嘢都只係得老公開心，所以就勉強去一次，但就有一個要求係唔可以太難整，最後就選擇做和菓子。

今次要做嘅和菓子地點响東京塔1樓，仲以為會有其他同學仔，點知成堂得我哋兩個，咁仲好導師可以睇實我哋呢兩個唔識日文嘅人。

入到去先會著件和式工作服，然後就睇一段十幾分鐘嘅片段，主要係介紹品牌歷史同製作過程，睇完段片後基礎粉團就蒸好，之後就會有張圖文並荗嘅單張加埋導師示範一步一步咁教你點做。

八坂圓堂試食報告

八坂圓堂、点邑 大比拼

王大少好鍾意食煎炸嘢，上次去京都試過点邑嘅天婦羅已經覺得好好味仲諗諗不忘，今次再嚟京都佢都有再三提我記得要訂位，不過經過一輪爬文後想試試新嘢，記得點邑無得泊車就揀咗八坂圓堂。有時真係唔可以盡信，無留意到去八坂圓堂嘅帖文好多都無去過点邑，呢個係我嘅大意。

上次去點邑無訂位，無得坐响Bar枱睇住師傅烹調，不過去到有位都偷笑。今次訂好位就可以坐到Bar枱，親眼睇住師傅整就好有感覺，咁先算係天婦羅。

蜜糖醬烤雞脾菇

當手忙腳亂的時候

以前做便當都係以多菜少肉為主，但近排開始留意王大少便當嘅糖、蛋白質及殿粉質比例，想佢食得健康又好味真係每朝嘅挑戰。有時4個爐頭一齊開都未必應付到早餐+便當嘅製作，响分身不下的情況都要諗下加入焗爐、蒸爐菜式平衡一下。

材料：
雞脾菇  2隻(約150克)
白芝麻   少許

調味：
蜜糖   1茶匙
(最好選用可入爐蜜糖)
醬油   1茶匙
蠔油   1湯匙
麻油   1茶匙

 烹調：

1. 雞脾菇洗淨後斜切片
2. 焗盤放上焗爐紙後平均放上雞脾菇片
3. 調味拌勻後平均掃上雞脾菇片上，回兩至三次
4. 放入亞拉丁焗爐以180度烤7分鐘至菇面乾身
5. 取出再掃上醬油後灑上芝麻再入焗爐烤焗3分鐘芝麻轉色即可

*如用其他焗爐要先預熱焗爐再以180度焗大約10-15分鐘(各個品牌爐溫會有差別，要自行留意)

*步驟5可考慮焗3-5分鐘至芝麻轉色即可

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名古屋亂食、亂買十天自駕之旅 ~~ 第四天

Day 4：金澤 → 京都

日期：2019-01-20


响附近Starbucks食完早餐就返酒店執埋行李就要出發，因為要揸一個鐘頭車去福井縣嘅越前食蟹。為咗呢一餐都做咗唔少功課，不過資料真係唔多，可能地點比較偏遠令人卻步，的而且確係可以去其他地方都可以食到越前蟹，只係可能價錢會貴少少，但係難得嚟到就算遠都想食到正宗。

前一日响金澤食過加能蟹已經覺得好好味，對越前蟹就更加期待。今次揀咗一間傳統越前蟹店係因為唔想有任何差池令我錯失美味，呢間舖出名係因為佢做溫泉旅館一泊兩食，好多人都會因為呢餐蟹宴而訂房，當然溫泉景真係好靚，但大部份人都會大讚個晚餐。之後就响附近開咗間食蟹專門店同海鮮專賣店，以我分析大家都係賣同一樣嘢，點解會有好食同唔好食嘅分別，好多時關鍵都係買手，呢間旅館有多年入貨經驗先會得到客人欣賞。基於以上原因我就揀咗佢。本來都打算住番晚，不過已經有心儀溫泉酒店安排咗，亦唔想晚晚換酒店咁辛苦，所以最後決定只係食個午餐就算。

かつくら名代豬扒~~試食報告

要食就要出力

放低行李安頓好就要搵嘢食喇，今日因為誤點搞到咁晏先去食飯，好在無訂餐廳咁就唔洗同時間競爭，打算行出去見到咩想食就食，最後都係去咗王大少鐘意嘅炸豬扒。

其實呢間係連鎖店，食物質素同服務都會有定水準，為咗留低旅遊記憶就算所有濕碎事我都會想記低方便下次再有個參考。

三元豬扒定食 ¥2200+稅 (HK$163+稅)
椰菜絲同白飯可以無限添加，唔似一般店舖要問先有，店員會留意你嘅需要問你仲要唔要，配嘅醬汁都係大同小異而味道唔差，炸豬扒肉味香濃入口鬆軟唔黐牙，以呢個質素呢個價錢係唔錯。仲有個新發現係王大少終於唔洗我再幫佢磨芝麻，可能係用得多屋企個磨，而家唔只唔會跳芝麻仲好成功，佢終於大個仔喇，明白到【要食就要出力】呢個道理。

Hotel Gracery Kyoto Sanjo 試住報告

地址：604-8035 京都府京都市中京区桜之町 六角通寺町東入桜之町420番
電話：+81 75-222-1111
房價：North Tower Double Room B Non-Smoking HK$633 /晚連稅
尺寸：18方米

訂房來源：Agoda

臨近天黑先到酒店附近，不過兜嚟兜去都搵唔到酒店入口，最後仲揸咗入行人專用區去先去到酒店門口，又唔知酒店附屬停車場响邊，其實當時真係好徬徨，最後由我入去問酒店職員先有張地圖帶領我哋搵個停車場，由行人專用區揸返出大路又係一個挑戰，我哋真係唔係有心揸入行人專用區，只係跟住個GPS行，但又無話我哋知呢個時候唔可以行車，真係好抱歉。如果下次大家有機會會揸車去呢間酒店的話，就要早少少問酒店攞定停車場地圖(合約停車場可能會有改動，唔想放張圖出嚟誤導大家)，計劃好路線先得。

越前蟹の坊

滿心期待

為咗呢一餐都做咗唔少功課，不過資料真係唔多，可能地點比較偏遠令人卻步，的而且確係可以去其他地方都可以食到越前蟹，只係可能價錢會貴少少，但係難得嚟到就算遠都想食到正宗。

前一日响金澤食過加能蟹已經覺得好好味，對越前蟹就更加期待。今次揀咗一間傳統越前蟹店係因為唔想有任何差池令我錯失美味，呢間舖出名係因為佢做溫泉旅館一泊兩食，好多人都會因為呢餐蟹宴而訂房，當然溫泉景真係好靚，但大部份人都會大讚個晚餐。之後就响附近開咗間食蟹專門店同海鮮專賣店，以我分析大家都係賣同一樣嘢，點解會有好食同唔好食嘅分別，好多時關鍵都係買手，呢間旅館有多年入貨經驗先會得到客人欣賞。基於以上原因我就揀咗佢。本來都打算住番晚，不過已經有心儀溫泉酒店安排咗，亦唔想晚晚換酒店咁辛苦，所以最後決定只係食個午餐就算。

名古屋亂食、亂買十天自駕之旅~~第三天

Day 3：金澤

日期：2019-01-19

朝早食過早餐就出發去兼六園，由於酒店近市區大約20分鐘就到，泊好車開始行過去，原本呢個行程都幾期待諗住影雪景，不過到咗金澤後就無咗，點解上次唔去丫！機會真係唔等人，如果上次唔係咁趕就可以見到雪景中嘅兼六園。櫻花未開只係有少少梅花，其實花園係好靚，只係未係我想見到果種。

攞返車就早少少去近江町市場食晏，魚市場都算係近年港人最喜歡嘅行程之一，但眼見好多魚市場越嚟越遊客化就有啲失望，唔再係大家所認識嘅地道、價廉物美、友善、新鮮嘅市場。縱然係咁但係會繼續去…哈哈。

醍庵~試食報告

唔跟劇本的結果

原本定好會去食燒肉，但係果刻又唔太想食，人有時就係咁，行咗個圈都無結果，就去返尋晚食飯果頭睇下，結果就去咗對面果間【醍庵】試下。

有時盲入都要睇彩數，今次運氣唔係太好，只係比佢個香箱蟹吸引就入咗去，地方夠大但唔太乾淨，見到咁嘅環境個心已經涼咗一半，不過餓總係要食，同自己講好又一餐唔好又一餐啦，雖然唔太似我哋嘅作風。

睇到呢度大家都估到個結果係點，但係都會詳細報告。

箔一 東山店

金箔雪糕初體驗

三年前安排得唔夠細心，金澤有好多想去嘅地方都去唔到，所以今次都預留多少少時間响金澤。可以去行吓東茶屋街同食吓指定嘅雪糕。真心果句預咗唔會好似Cremia果隻咁好食，但都想去體驗下好似要食過呢個雪糕先似去過金澤咁。

金箔雪糕¥900(HK$67)
食到成咀都係金箔都幾搞笑，日本嘅軟雪糕都唔會差得去邊，可以睇到製作過程都係賣點，不過我都係最愛Cremia。