超級推介、超級易做、超級好味
呢個薯蓉做過兩次，因為王大少第一次已經非常欣賞，見有薯仔又再整多次，不過第二次有少少改良，將一半薯仔同吞拿魚打勻，味道及口感更佳。
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| 第二次修訂 |
材料：
薯仔(細) 4個(約320克)
吞拿魚 1罐(約70克)
車打芝士片 4片
巴馬臣芝士粉 適量
調味：
橄欖油 1湯匙
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
醬料：
美乃滋 1湯匙
顆粒高湯 1茶匙
經攪拌器打勻後更加軟滑
- 焗爐預熱到220度，把焗盤鋪上烘焙紙
- 薯仔洗淨去皮切絲(新薯可以保留薯皮)
- 一鍋水滾後放入薯仔，水滾後轉中火蓋上蓋煮10分鐘後靜置20分鐘，直至薯仔絲軟腍
- 一半薯仔加入調味拌勻，另一半加入吞拿魚及醬料用攪拌器打勻至無粒狀
- 焗盤放入一層已調味薯仔絲後加一層吞拿魚薯蓉再加一至兩片芝士(視乎焗盤大小)
- 再重複第5個步驟後放入焗爐以220度焗10份鐘(做多少層視乎焗盤大小及個人喜好)
- 放上芝士片(選擇性)及撒上巴馬臣芝士粉後再焗約5分鐘，直至有明顯烘烤色澤即可
- 用油漬吞拿魚會令薯蓉更滑
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