30分鐘就完成
做好後放雪櫃當涼菜或加熱成主菜都可以。
材料：
牛展 約300g
蒜頭(去衣、切半、略拍) 半個
薑(切厚片、拍爛) 4片
調味料：
生抽 2湯匙
老抽 1茶匙
冰糖 10g
水 600ml
烹調：
1. 牛展斷筋(避免收縮變形)汆水後瀝乾
2. 蒜頭及薑片放入油鑊爆香後加牛展略爆，加入調味料以慢火燜煑2小時常鮑參翅肚煲只需30分鐘)至牛展腍
3. 盛起牛展待涼後切片上碟
4. 淋上剩餘汁料(如鮑參翅肚煲要收汁至濃稠)
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