迷你冬瓜盅 (簡易版)

炎夏之選、簡單易做

材料：

迷你冬瓜             1個

雞肉/豬肉            20g 

乾瑤柱                 2粒

蝦米                     1茶匙

冬菇                     3隻

雞湯/高湯/清水   250ml

鹽                         少許

烹調：

1. 冬瓜起囊後起肉(邊留1/2cm)隔水蒸20-30分鐘或瓜肉變透明

2. 蝦米、乾瑤柱洗淨浸水15-20分鐘(留水備用)

3. 冬菇浸軟後用生粉洗淨切絲

4. 雞肉洗淨切粒

5. 將雞肉、雞湯、冬菇絲、蝦米、乾瑤柱及蝦米瑤柱水放入鍋中煲至滾後轉細火加入冬瓜肉煑20分鐘加鹽調味

6. 將湯及材料煮好後放入冬瓜內隔水蒸10分鐘便完成

***建議兩個人一盅

***如果沒有雞湯/高湯可選用盒裝清雞湯

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