蜜糖蕃薯

便當之選

今次介紹兩種做法，一個油炸另一個用水煮，視個人喜好選擇合適方法

保存期：冷藏約3天，急凍約2星期

材料：

蕃薯  1條(約250g)

炒黑芝麻  適量

調味：

水  1湯匙

砂糖  1湯匙

蜂蜜  1茶匙

醬油 1茶匙

鹽  1/8茶匙

烹調：

油泡

1. 蕃薯切成一口大小，浸泡水裡5分鐘後瀝乾水份

2. 以170度熱油炸3-4分鐘後徹底瀝乾油份

3. 將調味倒入平底鑊拌勻，以中火煮至沸騰

4. 當起泡及有點濃稠時加入蕃薯拌勻

5. 上碟後整體撒上黑芝麻

水煮

1. 洗淨後整個蕃薯放入鍋內煮至軟腍

2. 侍涼後將蕃薯切成一口大小

3. 將調味倒入平底鑊拌勻，以中火煮至沸騰

4. 當起泡及有點濃稠時加入蕃薯拌勻

5. 上碟後整體撒上黑芝麻

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