糖醋茄子甜椒

炎夏開胃菜式

這是一道只要切菜、炒菜就能完成的簡單料理。用麻油與蠔油做成中式料理。喜歡吃辣的人也可以試著加入新鮮的指天椒或豆瓣醬。熱食或當涼菜都相當美味。

材料：
茄子   1個(約200克)
紅、黃、橙甜椒 各1個半(約200克)
(可用大甜椒紅、黃各半個)
麻油  少許

調味：
蕃茄醬  1.5湯匙
料理酒  1湯匙
蠔油   1湯匙
醬油  1茶匙
蒜蓉  2瓣  
水  1湯匙


烹調：
1. 茄子與甜椒洗淨後切成一口大少
2. 平底鍋加熱麻油放入茄子炒至軟身
3. 加入甜椒拌炒
4. 加入調味炒至水份收乾便完成

如果想要茄子顏色保留可把茄子走油，不過家常菜就少油比較健康










糖醋茄子甜椒、櫻花蝦炒洋蔥(食譜請按我)、炒香菇佐豆腐扒(食譜請按我)

糖醋茄子甜椒、茄子南蠻漬(食譜請按我)、慢煮豬扒(食譜陸續登焬)

🌻喜歡請比👍Like👍

🌻歡迎各位分享、讚好及訂閱【王家飯館】的網頁、Facebook、Instagram、YouTube