和風煎長蔥

物盡其用

有時煮餸會加少許長蔥，但剩下來的又怕用唔著，好多時都會省略了，其實只係得長蔥都可以做出一個涼菜。

保存期：放雪櫃3-4天

材料：
長蔥 2條
菜油 1茶匙

調味：
高湯(無鹽)  1杯(200ML)
醬油             1湯匙
糖                 1湯匙
調味醋         1茶匙
鹽                 少許

烹調：
1. 長蔥切段約3CM長
2. 平底鍋以中火預熱菜油
3. 以翻動方式煎香蔥段至微微軟身
4. 加入調味後轉至大火，滾起後熄火放入容器

如用現成高湯/雞湯只可用100ML再加100ML清水及醬油減半即可

和風煎長蔥、燉南瓜(食譜陸續場)、醬油麴煎雞扒

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