茅屋芝士烤雞沙律

自家制醬油麴、茅屋芝士

朝早起身都係用咗大約30分鐘就能完成便當，仲有時間整早餐。但係朝早時間唔係太鬆動嘅JM可以早一晚整好雞扒，但係沙律菜就朝早先洗切會比較好。

材料(二人份)：

醬油麴雞扒

雞扒            1件(約180克)
醬油麴        1茶匙
燒烤蜜糖    少許

沙律

茅屋芝士      2湯匙
牛油生菜      1個
羅馬生菜      1個
火箭              1把
小蕃茄          10粒
粟米粒          1把(約30克)
黑胡椒         少許
海鹽             少許




烹調：
1. 雞扒洗淨後瀝乾水份，用醬油麴醃10分鐘
2. 雞皮向下放入DeLonghi氣炸鍋以上下火及4段火力烤12分鐘，翻轉後於雞皮塗上燒烤用蜜糖轉2段火力烤10分鐘 (一般焗爐用180度預熱皮向下烤8分鐘後翻轉後於雞皮塗上燒烤用蜜糖再烤4分鐘)
3. 雞扒焗好後放涼切條備用
4. 用小鍋煮約100ML水(份量外)，水滾後放入新鮮粟米粒待再滾起時熄火靜置3分鐘，瀝乾水份備用
5. 小蕃茄洗淨後瀝乾水份對半切開備用
6. 茅屋芝士(盡量)切粒後灑上黑胡椒及海鹽
7. 所有沙律菜洗淨後瀝乾水份，牛油生菜及羅馬生菜切段後放入便當盒，再放上小蕃茄及粟米粒，最後放上茅屋芝士粒及雞扒便完成

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