王家飯館 Wong's Kitchen

Haifu はいふう溫泉酒店【飲食篇】

名古屋之旅重點旅館

每次冬天去日本一定會選一間溫泉酒店住兩晚，一晚好似唔夠盡興，兩晚就可以令身心完全放鬆，咁先係旅行丫嘛!可能有人會唔認同點解要用咁多錢，但係呢個係我同王大少嘅旅行喜好，縱使成個旅程都唔悠閒，但到最後都會選擇放空兩天，等身心得到真正休息，【去旅行、去到盡】從來都唔係我哋杯茶。

我哋選擇溫泉酒店有三大原則：
1.要有私人溫泉(王大少無咩所謂，但我始終唔習慣赤裸裸比人望，就算人哋無望但個心都會唔自在)
2.酒店食物要好味(以往經驗話我知唔可以只選風景、地點同環境，有好多溫泉酒店都係一泊兩食，如果唔好食就慘慘豬，會直接破壞心情)
3.私人溫泉要露天亦唔可以太細(如果响室內的話同浸浴缸有咩分別?太細的話又唔可以一齊浸，一齊浸住望吓星空、大海、樹林、雪景都係好正嘅享受)

差唔多六點先去到酒店碼頭，要先在停車場入口專用電話致電酒店才可以開啟停車場入，泊好車就搬行李過碼頭等船，成隻船只係得我哋兩個，因為去得溫泉酒店都想玩到盡，邊會想天黑先到丫。船程都只係10分鐘左右，酒店碼頭已經同兩位員工等我哋，入到酒店個心先定啲咋。坐定定飲啖茶食件餅就已經搞好入住手續，仲介紹埋酒店內設施，傳統嘅溫泉酒店嘅服務就係咁細心同窩心。

酒店員工話我哋知原來係公路反咗架貨櫃車，所以塞到呀媽都唔認得，仲安排我哋上房休息一下7點就可以食飯。

Haifu はいふう溫泉酒店嘅膳食有好多好評，所以我哋都非常期待，換過件衫就去食飯。

晚餐(第一晚)

一入門口就見到好新鮮嘅海鮮，首先要我哋揀兩款海鮮之後就安排我哋坐位，我哋雖然唔係被安排望海前排位置，但後排都可以望海，而且仲係包廂，成個空間都好似只係我我哋兩個咁，氣氛唔錯。

枱面有張蠔三食餐單每款都係千幾，嚟到三重縣呢個漁港當然要試吓。揀好咗加一個前菜同餐酒就開始等待我哋嘅晚餐，雖然已經有杯開胃酒，但都會想同王大少飲番杯，响市區好多時都會因為要揸車要放棄，齊齊飲總比獨飲暢快。

除咗已安排嘅餐單，仲可以加錢更改

呢個梅酒味道唔錯，只係甜咗少少

前菜上枱第一個感覺係好睇唔好食，通常响日本餐廳都會遇到呢種事情，但今次唔一樣，正如網民所講，呢間溫泉旅館係睇得又食得。

炸太平洋鱸魚、海鮮沙律、蔬菜配芥辣

炸太平洋鱸魚味道鮮甜，新鮮就係咁，只係加少少海鹽就已經好好味。海鮮沙律放响沙律菜上面一齊食，方便又好味。一條唔知係咩菜炸咗再配芥辣汁好夾，條菜香口得嚟亦都唔乾。

伊勢龍蝦刺身拼盤

除咗前面兩款白魚係入場時自已選擇，當然我唔知自己揀咗啲咩，只係望見好似好好味又順眼，王大少怕腥我唔敢試外型比較奇怪嘅魚，其實只要新鮮，就算係白肉比較淡都會好好味。菊花下面係龍蝦肉，一件赤身一件拖羅再加上一個貝類。

日本芥辣鮮磨係最好味，呢度仲可以比你試下自己磨，以往都係買返屋企由我磨，今次就比王大少親手試下。

樣樣都咁新鮮，白身魚清甜，龍蝦當然唔差話晒都係當地名物。赤身味濃拖羅又肥美，最意外係貝類，竟然可以咁脆口鮮甜又唔韌，連最怕貝類嘅王大少都食咗幾片。

呢份係另加嘅燒蠔，無咩特別但味道OK。

酥皮蜆肉湯夠鮮甜濃厚

香蒜蒸蠔，不過好似炸果隻好味啲

和牛配薯蓉

和牛配薯蓉都係呢餐嘅重點推介，但我哋都覺得呢片和牛有點薄，再加上醬汁味道比較濃反而食唔到牛扒應有味道。

海苔炸魚塊味道唔錯

茶漬飯配芝麻、海苔、蔥花同日本芥辣味道唔錯，重點係有好味嘅漬物，係王大少嘅口味。

最後一道甜品係加泰羅尼亞焦糖奶凍配水果，味道甜了點不過都係日本甜食嘅範本，似係法式焦糖燉蛋咁，只係焦糖唔係脆身。

食飽飽就漫步返酒店，經過舟車勞頓最好係浸番個溫泉，但係飲咗酒又食飽咗就要等一陣先可以浸，就坐响露台吹吓風望下星星，好好放空一下。

和食早餐(第二日)

朝早浸完先去食早餐，同晚餐係同地點，應該係話呢兩日嘅日晚餐都係同一個地方，同一張枱。

早餐可以選和式或洋式，入住時酒店職員已經幫你安排，既然住兩日就梗係試晒兩款。其實一真對日式早餐無咩好感，始終我哋嘅生活習慣唔係朝朝食飯，不過呢間酒店嘅評語令我想試下。

樣樣都好味，中間果款漬沙甸魚連王大少都話唔腥，不過碟小魚仔就點都唔肯試

茶碗蒸當然好滑，原來配蔥花同日本芥辣都幾好

睇王大少個樣就知只係得白飯同漬物佢都可以食晒成碗飯

伊勢龍蝦味噌湯有水準，不過令我諗起尋晚個刺身拼盤…不過除咗個龍蝦頭之外仲有蟹，所以個湯好甜

晚餐(第二晚)

又到晚餐時間，入住當日已經問過職員兩個晚餐係咪一樣，點知佢話會唔同，咁就好喇我都唔想兩晚都食一樣嘅嘢。

酒蒸Moyota生蠔、香草醃三文魚、海苔炸帶子

味道唔錯，生蠔用酒蒸都唔錯吃。

魚生拼盤

一嚟到就令眼前一亮，仲以為尋日個龍蝦刺身拼盤已經係最好，因為好多網友都只係放咗龍蝦刺身拼盤出嚟，但今日呢個雖然唔似尋日果個咁大盤，但份量一啲唔少仲有我最鍾意嘅海膽。蝦同白身魚淡香清甜，油甘魚夠肥美，海膽又甜又香，仲要一啲都唔少氣，唔會只係放面頭見到咁少，係有成大半杯。

膠原蝦湯非常清甜

香蒜蒸伊勢雞

呢個雞好夠肉味又夠嫩滑，係我哋兩個一致讚好。

焗伊勢龍蝦

龍蝦肉嫩鮮甜，不過王大少唔食龍蝦，我可以一人獨享。

黑椒煎牛扒

呢份牛扒比尋日好食好多，可能係少咗醬汁所以牛味突出，又煎得啱啱好又會太熟又夠油花。我只係食咗一件，其餘都比晒王大少，因為龍蝦佢無食到咁都要留番啲好嘢比佢食先得。

炸魚塊~都係水準菜式，唔愛吃魚嘅王大少都食成碟食晒

蠔肉炒飯、白味噌湯、漬物

芝士餅、水果

我比較鍾意尋日個奶凍多啲，因為呢款芝士餅實在太甜了。

洋式早餐(第三日)

食埋呢個早餐再上房浸多次(只係王大少，因為我要執嘢)就要離開，呢兩日真係好舒服。响天寒地凍嘅時候可以望住個海/星空浸溫泉真係一個享受，唔怪得王大少成日都話要去日本啦。

今日要食嘅早餐係洋式，我估計都係腸仔蛋呢類，最多都係多個奄列，加多塊多士唔食飯都可以。

一睇見呢個陣容就知可以有幾飽，真係嚇咗一跳。

士多啤梨乳酪、什菜沙律、水果

煙肉腸仔

炒蛋配茄汁

粟米忌廉湯

早餐係好食嘅，至少唔係用一般嘅煙肉腸仔，但係份量實在太多喇。食完早餐執好嘢就要離開酒店繼續我哋嘅旅程。

名古屋亂食、亂買十天自駕之旅 ~~ 第一天

名古屋亂食、亂買十天自駕之旅 ~~ 第二天
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Haifu はいふう溫泉酒店【飲食篇】
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名古屋亂食、亂買十天自駕之旅 ~~ 第五天

Day 5：京都

日期：2019-01-21

一早起身就過對面間Cafe食早餐，因為夠就腳就選中佢食物唔差又無咩人，應該係太早嘅關係，由於今日要去伏見稻荷大社要一早去先得，唔係就只會睇到人山人海嘅場面。

根據地圖搵到最近嘅停車場，收費都唔平不過就慳番唔洗行咁遠路先去到。可能係早嘅關係停車場有位但要留意番每個停車場都唔大，如果晏咗就要泊得比較遠，到時都係要行一大段路。早亦有第二個好處，就係無咁多人可以影到唔係人山人海嘅景觀仲可以慢慢欣賞。

和菓子工作坊初體驗 ~ 生八つ橋

和菓子工作坊初體驗

想話去京都可以做吓金箔筷子、和菓子...樣漾都想試下，起初王大少唔係好願去做任何手作，但係諗嚟諗去又唔想做每樣嘢都只係得老公開心，所以就勉強去一次，但就有一個要求係唔可以太難整，最後就選擇做和菓子。

今次要做嘅和菓子地點响東京塔1樓，仲以為會有其他同學仔，點知成堂得我哋兩個，咁仲好導師可以睇實我哋呢兩個唔識日文嘅人。

入到去先會著件和式工作服，然後就睇一段十幾分鐘嘅片段，主要係介紹品牌歷史同製作過程，睇完段片後基礎粉團就蒸好，之後就會有張圖文並荗嘅單張加埋導師示範一步一步咁教你點做。

八坂圓堂試食報告

八坂圓堂、点邑大比拼

王大少好鍾意食煎炸嘢，上次去京都試過点邑嘅天婦羅已經覺得好好味仲諗諗不忘，今次再嚟京都佢都有再三提我記得要訂位，不過經過一輪爬文後想試試新嘢，記得點邑無得泊車就揀咗八坂圓堂。有時真係唔可以盡信，無留意到去八坂圓堂嘅帖文好多都無去過点邑，呢個係我嘅大意。

上次去點邑無訂位，無得坐响Bar枱睇住師傅烹調，不過去到有位都偷笑。今次訂好位就可以坐到Bar枱，親眼睇住師傅整就好有感覺，咁先算係天婦羅。

蜜糖醬烤雞脾菇

當手忙腳亂的時候

以前做便當都係以多菜少肉為主，但近排開始留意王大少便當嘅糖、蛋白質及殿粉質比例，想佢食得健康又好味真係每朝嘅挑戰。有時4個爐頭一齊開都未必應付到早餐+便當嘅製作，响分身不下的情況都要諗下加入焗爐、蒸爐菜式平衡一下。

材料：
雞脾菇 2隻(約150克)
白芝麻少許

調味：
蜜糖 1茶匙
(最好選用可入爐蜜糖)
醬油 1茶匙
蠔油 1湯匙
麻油 1茶匙

烹調：

雞脾菇洗淨後斜切片
焗盤放上焗爐紙後平均放上雞脾菇片
調味拌勻後平均掃上雞脾菇片上，回兩至三次
放入亞拉丁焗爐以180度烤7分鐘至菇面乾身
取出再掃上醬油後灑上芝麻再入焗爐烤焗3分鐘芝麻轉色即可

*如用其他焗爐要先預熱焗爐再以180度焗大約10-15分鐘(各個品牌爐溫會有差別，要自行留意)

*步驟5可考慮焗3-5分鐘至芝麻轉色即可

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名古屋亂食、亂買十天自駕之旅 ~~ 第四天

Day 4：金澤 → 京都

日期：2019-01-20

响附近Starbucks食完早餐就返酒店執埋行李就要出發，因為要揸一個鐘頭車去福井縣嘅越前食蟹。為咗呢一餐都做咗唔少功課，不過資料真係唔多，可能地點比較偏遠令人卻步，的而且確係可以去其他地方都可以食到越前蟹，只係可能價錢會貴少少，但係難得嚟到就算遠都想食到正宗。

前一日响金澤食過加能蟹已經覺得好好味，對越前蟹就更加期待。今次揀咗一間傳統越前蟹店係因為唔想有任何差池令我錯失美味，呢間舖出名係因為佢做溫泉旅館一泊兩食，好多人都會因為呢餐蟹宴而訂房，當然溫泉景真係好靚，但大部份人都會大讚個晚餐。之後就响附近開咗間食蟹專門店同海鮮專賣店，以我分析大家都係賣同一樣嘢，點解會有好食同唔好食嘅分別，好多時關鍵都係買手，呢間旅館有多年入貨經驗先會得到客人欣賞。基於以上原因我就揀咗佢。本來都打算住番晚，不過已經有心儀溫泉酒店安排咗，亦唔想晚晚換酒店咁辛苦，所以最後決定只係食個午餐就算。

かつくら名代豬扒~~試食報告

要食就要出力

放低行李安頓好就要搵嘢食喇，今日因為誤點搞到咁晏先去食飯，好在無訂餐廳咁就唔洗同時間競爭，打算行出去見到咩想食就食，最後都係去咗王大少鐘意嘅炸豬扒。

其實呢間係連鎖店，食物質素同服務都會有定水準，為咗留低旅遊記憶就算所有濕碎事我都會想記低方便下次再有個參考。

三元豬扒定食 ¥2200+稅 (HK$163+稅)
椰菜絲同白飯可以無限添加，唔似一般店舖要問先有，店員會留意你嘅需要問你仲要唔要，配嘅醬汁都係大同小異而味道唔差，炸豬扒肉味香濃入口鬆軟唔黐牙，以呢個質素呢個價錢係唔錯。仲有個新發現係王大少終於唔洗我再幫佢磨芝麻，可能係用得多屋企個磨，而家唔只唔會跳芝麻仲好成功，佢終於大個仔喇，明白到【要食就要出力】呢個道理。

Hotel Gracery Kyoto Sanjo 試住報告

地址：604-8035 京都府京都市中京区桜之町六角通寺町東入桜之町420番
電話：+81 75-222-1111
房價：North Tower Double Room B Non-Smoking HK$633 /晚連稅
尺寸：18方米

訂房來源：Agoda

臨近天黑先到酒店附近，不過兜嚟兜去都搵唔到酒店入口，最後仲揸咗入行人專用區去先去到酒店門口，又唔知酒店附屬停車場响邊，其實當時真係好徬徨，最後由我入去問酒店職員先有張地圖帶領我哋搵個停車場，由行人專用區揸返出大路又係一個挑戰，我哋真係唔係有心揸入行人專用區，只係跟住個GPS行，但又無話我哋知呢個時候唔可以行車，真係好抱歉。如果下次大家有機會會揸車去呢間酒店的話，就要早少少問酒店攞定停車場地圖(合約停車場可能會有改動，唔想放張圖出嚟誤導大家)，計劃好路線先得。