利用鑄鐵鍋餘溫、令薯仔更綿密
保存期:雪櫃常溫可放5日
材料:
薯仔 3-4個(小)
吞拿魚(油浸) 1罐(約150克)
蔥 少許
調味:
麻油 1湯匙
醬油 3茶匙
糖 1茶匙
烹調:
- 薯仔洗淨去皮(如用新薯可連皮煮)切成一口大小
- 吞拿魚隔乾水份備用
- 放入鍋中以水淹(份量外)過薯仔開火煮至熟透
- 隔乾水份放入平底鍋內開中火拌炒至微微起沙
- 加入吞拿魚拌勻熄火後加入調味拌炒,利用鑄鐵鍋特點令薯仔更綿
- 灑上蔥即可上碟
醋醃西蘭花(食譜請按我)、香蔥薯仔吞拿魚、薑燒豬扒(食譜陸續登場)
做法簡單好味,用茄子做千層可以慳番好多搓麵粉嘅時間,仲無咁"漏"添。
除咗可以煎隻蛋之外,仲可以配吉列豬扒(食譜請按我) |