醬燒甘筍絲炒蛋

利用多餘物資，做出好味涼菜

當雪櫃有甘筍未用完時就可以做這道好味涼菜。

保存期：雪櫃常溫可放5日

材料：
甘筍    1條
雞蛋  1隻
麻油  1湯匙
炒熟白芝麻  少許

調味：
白高湯粒   2茶匙
醬油  1茶匙

烹調：

1. 先將甘筍去皮，盡量切成幼絲
2. 平底鍋中火預熱麻油，放入甘筍絲炒至軟身
3. 加入調味拌勻後加入己打散雞蛋拌炒至蛋熟
4. 灑上白芝麻後上碟

• 甘筍絲要炒到非常軟身才能帶出甘筍甜味